“齐氏”“黎氏”菜品新鲜出炉 打造湘菜新名片

品菜现场。

       红网湘潭县分站7月19日讯（记者 杨建）为借助齐白石、黎氏八骏的名人效应，推动我县湘菜产业发展，打造湘菜的新名片，近日，由县餐饮协会最新研发的“齐氏”、“黎氏”菜品新鲜出炉，多位湘菜泰斗、湘菜大师对菜品进行了现场品评。

       三十多道“齐氏”、“黎氏”菜品都是我县著名大厨走访名人故居以及当地村民，了解当地口味，通过一个多月的时间研究制作出来的，如“黎氏”菜品就包括12道热菜以及点心、凉菜等，主要是根据黎氏家族当地盛产的食村，集合八大碗等传统菜进行改良，对于菜品的制作十分讲究。省委招待处相关负责人、湘菜泰斗、湘菜大师等在现场对各式菜品一一进行了品评。

       据了解，“齐氏”、“黎氏”菜品既加入了本土食物的元素，也体现了湘菜香辣、香鲜等特点。下阶段，市商务局将在7月完成“齐氏”、“黎氏”菜品的挖掘整理工作，通过评审最终确定经典菜品，并对菜品制定标准，便于今后在省市县三级应用与推广。（完）